Food biology
《食品生物学》对于生物体内分子水平上所发生重要的代谢反应有较深入的认识,熟悉其中重要的生物化学反应过程,同时对生物体内的各种反应的规律有一个基本的认识,从而为学习食品化学及高等生物学课程打下良好的基础。
食品科学与工程
食品科学与工程专业是以生物科学、食品化学和工程技术为基础的专业,本专业知识和技术主要涉及到食品原材料生产、食品保鲜与保藏、食品精深加工与产品开发、食品工厂设计技术等环节,旨在培养掌握食品科学原理、食品工程技术及其食品企业管理方面的高级人才。
生物工程