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课程简介
课程介绍
本课程的教学目的是通过理论讲授和实验操作，使学生深入理解营养、食品与人体健康、疾病的关系，充分认识本学科在公共卫生和预防医学中的重要地位，全面、系统地掌握营养学和食品卫生学的基本理论和基本技能，了解学科发展方向，并能解决实际问题，提高专业理论和技能水平，为改善人民营养状况，保障食品卫生与安全，预防食源性疾病，增进人民体质做出贡献。
所属专业
公共卫生与预防医学
公共卫生专业是按照“预防为主”的卫生工作方针，从群体的角度探索与人类疾病和健康相关问题（如社会、心理、环境等因素与疾病和健康的关系）、预防疾病的发生、控制疾病的发展及促进健康的一门科学。它与管理学、经济学、法学等多门学科的关系十分密切。就像2003年非典肆虐的时候，疾病预防控制中心的工作人员所从事的工作就属于公共卫生的范畴，包括调配医疗资源、控制疾病扩散、具体实施卫生厅的一些政策，都是公共卫生学的范畴。 我国大部分开设公共卫生学院的综合性大学以及医科大学在本科阶段的招生专业为预防医学，研究生阶段才开设公共卫生专业以及公卫下的其他子专业。
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